NOTRE CONCEPT

Un goût d’altitude, une table Altiligerienne.

À La table des maquignons, perché sur les hauteurs sauvages de la montagne de Haute Loire, on ne vient pas simplement déjeuner ou se poser en terrasse. On vient vivre un instant diffèrent. Ici, chaque plat est une promesse : celle de vous reconnecter à l’essentiel, à la beauté brute de la nature, et à la richesse d’un terroir vivant.

Notre cuisine, inspirée des grands classiques de la montagne : raclette, tartiflette, bœuf mijoté ou grillé, se distingue par un produit d’exception : le Bœuf des Prairies Fleuries. Élevé lentement, avec respect, dans un écrin de verdure, il incarne le lien profond entre l’homme, l’animal et la terre.

Notre engagement va bien au-delà de l’assiette : c’est un hommage au temps long, au travail patient des éleveurs, et à l’art de recevoir à la française. Pour vous, touristes curieux, amoureux de l’authentique ou fins gourmets, nous voulons étonner, séduire et faire vibrer vos sens, dans une nature à couper le souffle.

Bienvenue chez nous. Bienvenue à La table des maquignons.